아삭한 오이달래무침 만들기, 새콤달콤 입맛 돋우는 달래무침, 달래 손질 자세하게~ | 주부순남

새콤달콤 아삭한 입맛 돋우는 오이달래무침입니다. 입맛 없을 때 간단히 만들어서 먹으면 좋아요. 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^ 》주부순남 채널 구독하러가기 : http://bit.ly/2KAO8mY 《오이달래무침》 ▶재료 달래1묶음(100g정도), 오이2개 ▶양념재료 진간장3T(큰술), 식초2T, 맛술0.5T, 올리고당1T, 설탕1T, 고춧가루1.5T, 다진마늘1T, 다진파3T, 깨소금1T, 참기름2t(작은술), 소금1T(오이절일 때) [만드는 법] ① 달래묶음을 풀지 않고 물에 10분정도 담가두었다가 손질합니다. ② 엉키지 않게 묶은 채로 뿌리의 겉껍질과 검은 부분을 제거해주세요. ③ 흔들어가며 여러 번 깨끗한 물로 헹궈줍니다. ④ 손질이 끝나면 묶음을 풀고 흐르는 물로 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. ⑤ 오이를 굵은 소금으로 문질러 이물질을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다. ⑥ 달래를 5~6등분으로 잘라주세요. ⑦ 오이는 길게 반으로 갈라 씨를 빼줍니다. 씨를 빼면 식감이 더 좋고 수분도 덜 나와요. ⑧ 0.5cm정도의 두께로 어슷썰기 합니다. ⑨ 오이에 소금1T, 물2T을 넣고 골고루 섞어 10분정도 절여주세요. ⑩ 흐르는 물로 살짝 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. ⑪ 진간장3T, 식초2T, 맛술0.5T, 올리고당1T, 설탕1T, 고춧가루1.5T, 다진마늘1T를 섞어 양념장을 만듭니다. ⑫ 달래와 오이에 양념장과 다진파3T를 넣고 털어내듯이 가볍게 무쳐주세요. ⑬ 마지막으로 참기름2t, 깨소금1T를 넣고 골고루 무친 후 마무리합니다. ------------------------------------------------------- Email : soonnam1019@gmail.com Music : Smile Royalty Free Music from Bensound 출처 : www.bensound.com #달래무침 #오이달래무침 #달래손질법

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