وصفة ل عشاء راس السنة من اطيب الوصفات ال ح تفرح بيها االعائلة Saudi Arabia

فريك بالدجاج ع طريقة الوالدة : بدايةً نظفت افخاد الدجاج بالخل و الحامض و وضعتهم ٩ دقائق عالنار من دون مطيبات لنتخلّص من الزفر من بعدها جهزت تتبيلة الدجاج (نص ملعقة صغيرة فلفل اسود، نص ملعقة صغيرة بابريكا ، نص ملعقة صغيرة كركم، نص ملعقة صغيرة قرفة، ملح، ملعقة صغيرة معجون الطماطم، ملعقتين زيت نباتي) دهنت الدجاج بالتتبيلة و تركتهم حوالي ٤ ساعات بالبراد (يُفضّل ليلة كاملة) الخطوة التانية: بعد مرور ٤ ساعات وضعت الدجاج ب صينية الفرن مع ورق الغار و البصل المقطع نغطي الدجاج بورق الزبدة ثم بالقصدير و ندخلهم للفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة ليستوي الدجاج الخطوة الثالثة : ننقي و نغسل الفريك جيداً ٤ او ٥ مرات لتصبح لون المياه شفافة نظيفة بعدها ننقعه ١٥ دقيقه من ثم نصفيه جيداً، نُقطع بصلة و نقليها بالقليل من الزبدة بعدها نضيف البهارات: (ربع ملعقة صغيرة قرفة، ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملح حسب الرغبه) نحرك البصل مع البهارات ٣ دقائق ثم نضيف الفريك المُصفى نُقلّب الفريك مع البصل دقيقتين ثم نضيف مرق الدجاج (دجاج مسلوق مجهز مسبقاً قبل بوقت) او المياه الساخنة (لكن يُفضل مرق الدجاج) نغمر الفريك بالمياه و نغطي الطنجرة و نترك الفريك ١٠ دقا ورز ق على نار متوسطة من بعدها نخفف النار نقلي القليل من الكاجو و نضعهم فوق صحن التقديم و صحة و عافيه 🥰 . .

Category