السلام سأشارككم حلوة أو كاطو كلاصي راقي و لذييييذ جدا بمذاق الفاني و الفريز أحسن من الذي يباع في المحلات و أقل تكلفة كذلك اللي حضرت ليلة رأس السنة 2018 ايلا جربتوه أكيييييد غادي يععععجبكم bavarois تحضروه في المناسبات عيد ميلاد عيد الحب
متنساوش تشجعوني بالاشتراك بالقناة و تفعيل الجرس ليصلكم كل جديد
فويتين محضر بالبيت بطريقة سريعة و احترافية لتحضير أرقى الحلويات Feuilletine
/watch/EnxTmqEMZaqMT
المراحل👇👇👇👇
بيسكوي داكواز biscuit dacoise
2 بياض البيض
55 غ بودرة اللوز
65غ سكر صقيل/كلاصي
25 غ سكر خشن
10 غ دقيق أبيض خاص بالحلويات
قبصة ملح
الطبقة المقرمشة
35 غ شكلاط أسود او بالحليب حسب الاختيار
م كبيرة أملو /براليني
1م ص زبدة
70غ فيوتين / feuilletine
الكريمة الانجليزية la créme Anglaise
3 صفار البيض
250مل حليب
80غ سكر خشن
روح الفانيلا أو 2 أكياس من الفانيلا
4 أوراق من الجيلاتين
300غ من الكريمة السائلة الخاصة بالحلويات
طبقة الفريز
250 غ فريز
50 غ سكر خشن
2 أوراق من الجيلاتين
نقوم بطحن الفريز جيدا نضيف سكر سنيدة و نضع الكل فوق النار مع التحريك ثم نضيف الجيلاتين بعدما قمنا بوضعة في الماء البارد و قمنا بعصره و نضيفه على الفريز و هو ساخن نترك الكل يبرد و نضعه في قلب الكاطو كطبقة
كلاصاج Glaçage miroir
كليكوز 100 غ
سكر خشن 100غ
50غ ماء
70 غ حليب مركز
100غ شكلاط أبيض
3 أوراق من الجيلاتين
ملون أحمر "أو حسب الاختيار"